Engleska Agencija za standardizaciju hrane izdala je saopštenje upozoravajući javnost da ne smeju prati pileće meso pre pečenja. Povod za istraživanje na ovu temu bio je Britanac Piter Klark koji je oprao pile pre spremanja i doživeo trovanje.
Većina piletine sadrži kampilobakter, bakteriju koja izaziva pojavu ešerihije koli, salmonele i listerije, piše "Dejli mejl". Oko 280 000 Britanaca godišnje se zarazi od nje.
Zato naučnici savetuju da pre kuvanja, pečenja i pohvanja, nikako ne smemo prati pile, jer se tada bakterija sa kapljicama vode prenosi na sve kuhinjske radne površine i može da zagadi i ostalu hranu.
U nekim receptima napisano je "Pre kuvanja, meso properite i osušite" što i jeste razumljivo da ćemo tako otkloniti bakterije. Ali novootkrivene činjenice daju i nova upustva – pažljivo očistite nož kojim sečete meso, dasku na kojoj spremate meso, i morate biti sigurni da meso ne dolazi u dodir sa ostalim namirnicama.
Kampilobakter izaziva gastrointestinalnu infekciju, zbog koje ljudi postaju bolesni od tri do pet dana, ali u 20 % slučajeva ona može trajati i do dve nedelje. Nekada je potreban i boravak u bolnici.
Simptomi infekcije su dijareja, bolovi u stomaku, premor, groznica, mučnina i povraćanje. Stolica je tečna i krvava.
Pročitajte i:
Očistite creva uz pomoć ove vrste brašna
Muče vas bolovi u stopalima? Evo zašto
NAIZGLED ZDRAVE: Zauvek izbacite iz ishrane ove namirnice!
"Želim da pomerim ruke, ne mogu. Želim da viknem, ne mogu ni to"
ŽELITE DA SMRŠATE: Ima nešto gore od hleba!