Belgijski čokoladni majstor, Dominik Persun, voli da šmrče čokoladu.
Njegova "droga" je isključivo najkvalitetniji kakao koji šmrče sa sprave koju je sam napravio. Ovu napravicu je posebno dizajnirao za žurku benda Rolling Stones 2007. godine, ali nije mogao ni da zamisli da će od tada prodati 25 hiljada sprava za šmrkanje čokolade! Šmrkalicu možete naručiti preko Dominikovog sajta, po ceni od 45€.
Dominika je inspirisala uloga nosa u isprobavanju ukusa – najnovija istraživanja pokazuju da nos oseća i ukus i miris i da je zato veoma bitan, naročito u Persunovom poslu. On smatra da šmrkanje kakaa sa malinom ili đumbirom samo povećava užitak u čokoladi.
Iako postoji mnogo mešavina koje pravi i šmrče (i sa slaninom, lukom, ostrigama, pa čak i sa travom), Dominik kaže da je najgora opcija definitivno – čokolada i čili, jer mu od toga gori nos!
Pročitajte i: