PRIRODNI NAPITAK za JAČANJE ORGANIZMA tokom jeseni i sezone virusa: Ljiljana Blagojević otkrila recept majke Spasenije – pravi se od samo nekoliko sastojaka

Jesen je period kada sve češće posežemo za toplim napicima, čajevima i namirnicama kojima želimo da obogatimo svakodnevnu ishranu. Umesto komplikovanih recepata, mnogi se vraćaju onome što su pravile njihove majke i bake.

Jedan od takvih recepata vezuje se za zovu, biljku koja je poznata generacijama i koja se tradicionalno koristi za pripremu različitih napitaka.

Recept koji je Ljiljana Blagojević nasledila od majke

Ljiljana Blagojević je podelila recept svoje majke Spasenije za domaći napitak od zove, koji se priprema jednostavno i bez velikog broja sastojaka.

Osnovu čine cvetovi zove, voda, šećer i limun, a upravo jednostavnost recepta čini ga zanimljivim za pripremu kod kuće.

Cvetovi se prvo potapaju u vodi, nakon čega se napitak procedi i dodaju ostali sastojci. Količine i vreme stajanja mogu se prilagoditi receptu koji se koristi u porodici, ali je važno da se zova pravilno pripremi.

Rezultat je poznati domaći napitak karakterističnog mirisa i ukusa, koji se može služiti rashlađen ili razblažen vodom.

− Potopite četrdeset cvetova zove u četiri litre vode i sipate deset kesica limuntusa. Ostavite da stoji 24 sata. Procedite kroz gazu. Talog bacite. U tečnost sipate četiri kilograma šećera i mešate naredna 24 sata, da se rastopi. Dobićete sedam i po litara sirupa, koji sipate u flaše i zatvorite celofanom. Možete piti sa običnom ili kiselom vodom. Pored soka od zove, Ljiljana Blagojević svake godine pravi i sok od bagrema, otkrila je svojevremeno za HELLO.

Zašto se zova tradicionalno koristi?

Zova, odnosno Sambucus nigra, odavno ima svoje mesto u tradicionalnoj upotrebi biljaka.

Njeni cvetovi sadrže različite biljne komponente, uključujući flavonoide i druga fenolna jedinjenja, zbog čega su predmet interesovanja i savremenih istraživanja.

Tradicionalno se cvet zove najčešće koristi u obliku čaja ili napitaka, posebno tokom hladnijih meseci.

Ipak, važno je napraviti razliku između tradicionalne upotrebe i medicinski dokazanog dejstva. Zova nije zamena za lekove niti postoji dovoljno dokaza da njen napitak može sprečiti virusnu infekciju.

Njena prednost je pre svega u tome što predstavlja aromatičan napitak i način da u hladnijem periodu unesemo tečnost i biljne komponente kroz ishranu.

Limun daje dodatnu svežinu

U domaćim receptima za napitak od zove limun ima važnu ulogu, pre svega zbog ukusa i mirisa.

Citrusi su poznati kao izvor vitamina C, koji je važan za normalno funkcionisanje imunskog sistema. Međutim, ni vitamin C ne treba posmatrati kao čarobnu zaštitu od virusa.

Najviše smisla ima kao deo raznovrsne ishrane bogate voćem, povrćem i drugim namirnicama koje obezbeđuju različite vitamine, minerale i biljna jedinjenja.

Jednostavan recept koji miriše na detinjstvo

Upravo je to ono što ovakve porodične recepte čini posebnim.

Nema komplikovanih tehnika, skupih sastojaka ni egzotičnih namirnica. Cvet zove, voda, limun i šećer dovoljni su da se napravi napitak koji mnoge podseća na kuću, dvorište i stare porodične recepte.

Ako želite da ga pripremite, najvažnije je da koristite provereno jestivo bilje i pravilno pripremljene cvetove zove. Sirovi delovi biljke, naročito listovi, stabljike i nezrele bobice, mogu sadržati jedinjenja koja mogu izazvati tegobe, pa ih ne treba koristiti na svoju ruku.

A kada se jesen useli u kuću, ovakav recept može biti lep način da se sačuva deo porodične tradicije – baš kao što je to učinila Ljiljana Blagojević pričajući o receptu svoje majke Spasenije.

Važno: Ovaj napitak ne treba predstavljati kao lek niti kao zamenu za terapiju. Kod simptoma infekcije, visoke temperature ili drugih zdravstvenih tegoba treba se obratiti lekaru.