Ајвар по рецепту победника такмичења "Изађи ми на теглу"
Ове године покренута је производња ајвара по рецепту који је победио на националном такмичењу у припремању ајвара "Изађи ми на теглу", а производ ће се средином септембра наћи и на рафовима већих супермаркета.
Такмичење је прилика за афирмацију малих домаћих произвођача и упознавање са тржиштем.
Такмичење „Изађи ми на теглу“, које се већ пет година одржава широм Србије под покровитељством Министарства државне управе и локалне самоуправе, уз подршку Привредне коморе Србије, представља прилику за мале произвођаче хране да се представе домаћем тржишту.
- То је важно јер не само да желимо да постанемо велики произвођачи ајвара, већ и да значајан део те производње са успехом извеземо - каже Вељко Јовановић, секретар Удружења за прехрамбену индустрију Привредне коморе Србије.
авар- "Изађи ми на теглу" је одлична прилика да производачи схвате шта значи ући у озбиљан трговачки систем, у којем, поред квалитетног производа, треба да планирају пласман. Подршка Привредне коморе Србије усмерена је ка препознавању потенцијала за коришћење сировина за производњу и унапређење технологије, како би се смањила продаја свежег поврћа у корист пласмана готових производа од поврћа - нагласио је Јовановић.
Акција, организована као својеврсни караван по градовима Србије, представља туристичко-привредну манифестацију, која промовише ајвар, као један од домаћих гастро брендова, са циљем унапређења квалитета производа и продаје. Победник из 2018. године, екипа „Пуцке“ из Бруса, добила је подршку за покретање сопствене производње. Ајвар по најбољем рецепту, наћи ће се у продаји средином септембра у великим ланцима супермаркета.
- Покретање производње по победничком рецепту каравана представља велики успех за наш пројекат али и значајан стимуланс за развој једне здраве и успешне предузетничке приче победника каравана кроз промоцију њиховог рецепта - каже Љиљана Вукотић, координатор пројекта.
Под покровитељством Министарства државне управе и локалне самоуправе, а уз подршку Привредне коморе Србије ове године покренут је и едукативни центар „Изађи ми на теглу“ као подстицај развоју предузетништва широм Србије. Едукације ће се одржати у шест градова: Зајечар, Бела Паланка, Димитровград, Владичин Хан, Кањижа и Куршумлија, док се у наредним годинама планира укључивање нових градова. Едукација има за циљ унапређење знања и вештина полазника о условима и начинима за покретање сопствене производње. Планирана је серија предавања која обухватају различите теме, као што су: предузетништво и изазови које носи, маркетинг и продајне вештине, извори финансирања и израда пројеката као и технологија производње и контрола квалитета.
Поред Привредне коморе Србије, пројекат подржавају и Министарство пољопривреде, водопривреде и шумарства, Центар за управљање развојем из Новог Сада, Института за прехрамбене технологије из Новог Сада и Природно математички факултет у Новом Саду - Катедра за хотелијерство департмана за географију, туризам и хотелијерство.