Цушпајз од бораније

Потребно:

• 500г бораније
• једна мања главица лука
• 1 свежа паприка
• 1 парадајз
• веза першуна
• 1 јаје
• со, бибер, уље
• брашно
• 1 супена кашика алеве паприке
• 2 чена белог лука

Припрема:

Лук ситно исецкати и пропржити на уљу, додати очишћену и исечену боранију (уколико спремате са свежом; ако користите леђену боранију – не морате је претходно одмрзавати). Исецкати паприку и парадајз, па додати боранији, налити мало воде и крчкати уз повремено мешање док боранија не омекша (по потреби долити још воде).

Кад је боранија скивана, направити запршку од уља, брашна, алеве паприке и ситно насецканог белог лука, па сипати у цушпајз и кратко прокувати. На крају додати јаје умућено са исецканим першуном и све промешати.