ПОВРЋНЕ ПЉЕСКАВИЦЕ: Искористите патлиџан и тиквицу на најбољи начин!

Потребно:

• 2 патлиџана
• 2 тиквице
• 1 главица црног лука
• 1 шоља ренданог сира
• 1 супена кашика брашна брашно за поховање
• 2 јајета јаје за поховање
• со, бибер, уље

Припрема:

Патлиџан очистите и обарите, исцедите га и исецкајте га најситније могуће, заједно са очишћеним тиквицама. Замесите тиквице и патлиџан са ренданим луком, сирем, брашном и јајима, па смесу посолите и побиберите. Добро умесите масу и формирајте пљескавице мокрим рукама. Уваљајте их у брашно и јаја и пржите у уљу. Сервирајте их уз свежу салату.