Првомајско роштиљање

Сазнајте: шта вам треба, како да запалите ватру и спремите роштиљ, где да идете и шта да понесете, а ту су и проверени савети за спремање савршеног роштиљског места.

Где да идете?

Кошутњак, Авала, и Ада су омиљена излетишта Београђана за првомајске празнике, али превелика посећеност може да упропасти доживљај. Треба да пораните раном зором уколико не желите да већину времена проведете у саобраћајној гужви или јурњави за паркинг место.

Реке и језера су добар избор, а ако понесете штапове за пецање и имате среће, на менију може да се нађе и рибље месо. Лоша ствар су ројеви комараца и мушица, али добар спреј против буба решава ствар.

Уколико имате викендицу, или велико двориште, имате и савршену локацију за роштиљање. Све вам је при руци, а ако се поквари време киша вам неће упропастити дан - једноставно можете наставити провод унутра.

Шта вам треба

Новине, шибице, мало дрвета, угаљ, месо, уље, комад сланине, прибор и добро расположење. Уколико ћете ви  бити задужени за припрему роштиља, наоружајте се стрпљењем које ће вам бити неопходно да поднесете мноштво савета, питања и извољевања која сигурно неће изостати.

Понесите неки музички уређај на батерије, а уколико не поседујете ниједан – добар је и транзистор или мобилни телефон. Модерни паметни телефони само што сами кафу не кувају, тако да ће послужити сврси.

Како да припремите роштиљ

Неколико листова новина згужвајте, преко њих поређајте гранчице у облику троугла, а преко њих ставите мало веће гране. Запалите новине са свих страна. Када већина дрвета изгори преко ватре сипајте угаљ и као блесави машите комадом картона како би ухватио жар. Ако не печете вола нема потребе да ставите 3 кесе угља и спалите пола шуме пре тога. Довољно је мало угља који се може додати и касније. Ставите решетку и сачекајте пар минута да огори, онда је премажите комадом сланине и имате спреман роштиљ за месо!

Шта да печете

На роштиљу можете да печете практично све што вам падне на памет. Ипак, неке ствари су боље него неке друге, а лакше их је и спремити. Ево их 3 врсте меса са којима сигурно нећете погрешити чак иако сте пре овога једини роштиљ видели на ТВ.

Ћевапи

Зашто: Зато што роштиљ без ћевапа није роштиљ

Како: Ћевапе морате да окрећете непрекидно и притом посебно водите рачуна да не прегоре.

Свињски врат

Зашто: Зато што је баш мекан и укусан на роштиљу.

Како: Науљите их и баците на ватру. Када се на средини комада меса направи барица - окрените.

Пилећа крилца

Зашто: Зато што су тако укусна

Како: Држите их у маринади од уља и зачина по жељи пар сати пре него што их испечете.

Уколико желите богатију трпезу убаците кобасице, ражњиће, пљескавице, пилећи батак или белу вешалицу.

Додатни савети:

- Поред меса на роштиљу испеците и печурке и танко исечено поврће (тиквице, паприке, плави патлиџан)

- Месо се соли после печења, пошто со извлачи течност чинећи га сувим

- Ако се појави ватра док печете месо угасите је водом из флаше

- Дебело роловано месо избегавајте

- Пилетина не сме да буде розе ни на једном делу

- Готово месо стављајте у шерпу на чијем дну је исецкан лук. Шерпу држите затворену близу ватре да буде топла. Када све испечете можете да ставите пар капи пива преко меса и на пар минута вратите шерпу на ватру како би месо било мекше и укусније.

Имате ли ви неки користан савет или посебан начин за спремање роштиља?