Биће као да сте ставили млеко и маслац - Откривамо 2 ТРИКА како да вам посни кромпир пире буде савршен

Посни пире кромпир идеалан је прилог за све који посте среду и петак или у току дужег поста. Ево како да га припремите да не буде сув, са грудвицама или безукусан само зато што се припрема без млека и маслаца. 

Уз неколико једноставних трикова можете добити мекан и кремаст прилог који ће се одлично уклопити уз различита посна јела.

Изаберите одговарајући кромпир

Најбољи је бели, брашњави кромпир који током кувања почиње да се распада. Црвени и млади кромпир садрже више воде и мање скроба, па пире од њих може бити воденастији.

Припрема пиреа

Кромпир ољуштите и исеците на приближно једнаке комаде како би се равномерно скувао. 

Ставите га у посољену воду и кувајте око 15 до 20 минута, односно док виљушка лако не пролази кроз комаде.

Трик који прави разлику

Немојте просути сву воду у којој се кромпир кувао.

 Одвојите око два децилитра и сачувајте је.

 Када почнете да пасирате кромпир, додајте топлу воду постепено, кашику по кашику, све док не добијете жељену текстуру.

 Вода од кувања садржи скроб из кромпира, па помаже да пире буде гладак и кремаст и без млека и маслаца.

Грешке које сви праве

Важно је и како ћете кромпир уситнити. Уместо миксера или штапног блендера, користите обичну пасирку. 

Претерано уситњавање може ослободити превише скроба и претворити пире у лепљиву, растегљиву смесу.

Ако желите да посни пире буде ароматичнији, током кувања кромпиру можете додати неколико ченова белог лука и ловоров лист, а затим их заједно испасирати. 

Уколико пост који држите дозвољава уље, на крају можете додати и мало маслиновог уља.

За додатни укус могу послужити и сусамова паста или печена паприка.

 Ако користите биљно млеко, претходно га загрејте, јер додавање хладне течности може нагло да охлади пире.

Припремите га пре сервирања

Најлепши је док је свеж и топао. 

Ако дуго стоји, на површини може да се формира корица, а текстура постаје мање пријатна. Зато га је најбоље припремити непосредно пре сервирања.