СВИЊСКА МАСТ, ПУТЕР или УЉЕ? Ево шта је најздравије!
Нутрициониста открива.
Сваки грам свињске масти "вреди" девет калорија - исто колико и грам било које врсте биљног уља.
Зато, наводи нутрициониста др Љубомир Пфафа, није тачно да маст гоји, али је истина да је она биолошки далеко квалитетниј избор.
У домаћинству за пржење може се користити било која врста животињске масти, али је свињска најраспрострањенија. Осим што боље апсорбује витамине Д, А и К можете и да је користите неколико пута без икакве бојазни да ћете угрозити своје здравље.
- Ако су људи некада јели маст и хлеб и бавили се физички далеко захтевнијим пословима, онда је јасно да је маст корисна и пожељна у исхрани, а све негативне критике су искључиво ствар заблуде - др Пфаф.
Према његовом савету, а на основу вишедеценијског искуства, уља треба користити само као зачин, а маст за припрему хране.
БОЉА ЈЕ ОД ПУТЕРА
Ако гледате на масне киселине које садржи, свињска маст је боља од путера. Свињска маст садржи 60 одсто мононезасићених масти, а те масти су повезане с ниским ризиком од срчаних болести. С друге стране, маслац садржи 45 одсто мононезасићених масти.
- Већину мононезасићених масти у свињској масти чини олеинска киселина, врло здрава масна киселина која помаже раду срца и која је повезана с мањим нивоом лошег холестерола. У свињској масти има двоструко више олеинске киселине него у маслацу - каже Ник Белисимо, асистент на Универзитету Ryerson.
Опрез! Овога се плаши свака жена! Не игноришите симптоме упорне Ешерихије
Када ово прочиташ неће ти ПАСТИ НА ПАМЕТ ДА СЕ САМА ДЕПИЛИРАШ
СА ЊИМА НИЈЕ ЛАКО: Ова 3 хороскопска знака имају НАЈГОРИ ТЕМПЕРАМЕНТ
ИДЕАЛАНА ЗА ПРЖЕЊЕ
Животињска маст је идеална за пржење. Осим тога, месо неће толико упити масноћу, биће брже готово и лакше за пробаву.
Добро је и то што је свињска маст без мириса и укуса ако је у добром стању и ако се правилно припреми.
МАЊИ НЕДОСТАЦИ У ПОРЕЂЕЊУ СА МАСЛИНОВИМ УЉЕМ
Свињска маст има упола мање засићених масти него путер, али двоструко више засићених масти од маслиновог уља.
Засићене масти повишавају холестерол и снижавају добри ХДЛ холестерол, повезане су са срчаним болестима, високим притиском, дијабетесом и гојазношћу.