Најлакши начин да елиминишете горчину краставца: Једноставан трик који и кувари користе
Уколико нисте знали за овај трик, верујемо да ће вам бити од користи.
Краставци су незаобилазни део летње трпезе - освежавају, пуни су воде и минерала, а уз то су лагани за варење. Међутим, ништа не може да поквари салату или освежавајућу ужину као горак краставац.
Та непријатна горчина потиче од природних супстанци које биљка производи када је под стресом, али срећом постоји начин да је се решите.
Како се ради трик?
Одсеците врх краставца са стране где се налазила петељка - баш ту се најчешће накупља горчина.
Узмите одсечени врх и трљајте га кружним покретима о остатак краставца.
Видећете како се на пресеку појављује бела пена - верује се да управо она "извлачи" горчину из плода.
Када се више не ствара пена, обришите краставац или га оперите, и спреман је за јело.
Да ли трик заиста ради?
Иако научници немају потврду да овај поступак у потпуности уклања кукурбитацин (супстанцу одговорну за горчину), многи тврде да им је укус краставца након овога знатно блажи. Зато је метода и даље популарна и преноси се с колена на колено.
Када користити овај трик?
Када нисте сигурни у свежину купљених краставаца. Ако приметите да краставац има јачу кору или непријатан мирис код петељке.
Као брз тест - ако пена има интензиван мирис, краставац вероватно није добар за јело.
