PRASE NA RAŽNJU - Proveren recept, priprema je jednostavna, a posebnu PAŽNJU OBRATITE na ovaj detalj u celom procesu

Prenosimo vam recept iskusnog domaćina koji godinama priprema prase na ražnju. Budući da je Božić za tri dana i ukoliko nikada niste sami pripremali pečenicu ili želite da probate na neki drugi način, probajte upravo ovaj. 

U suštini, priprema je jednostavna, a ono na šta posebno morate obratiti pažnju je sam proces pečenja. 

Priprema:

1. Prase očistiti od ostatka dlaka i šurene kože pa dobro isprati. Utrljati so spolja i iznutra, napraviti rupe ispod svake plećke i buta pa sipati po malo soli. Tako usoljeno ostaviti 24h da odstoji ili u frižideru ili ga stavljati povremeno u zamrzivač po 2 ili 3 sata pa vaditi.
2. Sutradan staviti prase na ražanj pa pored ne mnogo jake vatre pustiti da se okreće.
3. Kako pečenje odmiče, pojačavati vatru i približavati prase. Kada počne da se cedi mast možete staviti po neku krišku hleba da se natopi oko kojih će svi da se otimaju.
4. Posle nekih 4 sata isprskati ga sa pola flaše piva, a drugu polovinu popiti zbog moće (natopljenog hleba). 
5. Kada se zglobovi razdvoje prase je već gotovo pa ga skinite sa vatre.