Klasično testo napravite od brašna, maslaca i malo hladne vode. Možete ubaciti i dodatke poput šećera, kakaa u prahu, cimeta ili vanile.
Prhko testo se mesi brzo, a svi sastojci treba da budu hladni, ali istovremeno dobro povezani.
brašno / Izvor: Profimedia
Da biste to postigli, koristite kockice maslaca koje ste prethodno izvadili iz firižidera, te ih izrendajte na sitno rende za rendanje sira.
Umesite testo i pripremite posudu s hladnom vodom u kojoj su kockice leda.
Testo dobro umotajte u plastičnu foliju i ubacite u kesicu sa zip zatvaračem. Ubacite kesicu u hladnu vodu, pa sve zajedno stavite u frižider. Testo će biti spremno za svega nekoliko minuta, taman da pripremite nadev za pitu.