Sigurno svaka domaćica i domaćin u Srbiji imaju svoj recept za ovu čuvenu poslasticu. Palačinke su najčešće dobro uvežbani recept koji se sprema narodski rečeno odokativno.
Međutim postoji tajni sastojak koji ovaj slatkiš čini još ukusnijim i mekšim, a sada nam ga je otkrila baka Jela.
Možda zvuči pomalo neobično, ali sve što treba da uradite jeste da u smesu za palačinke dodate i malo piva!
Pivo zapravo pojačava efekat praška za pecivo u smesi, odnosno doprinosi da se palačinke malo podignu tokom pečenja, ali da iznutra ostanu meke i pahuljaste.
Caka je tome što pivo stvara ugljen dioksid i tako deluje kao prirodno sredstvo za dizanje, a pritom testo čini rastresitim i izrazito finim, takvim da se praktično topi u ustima.
Potrebno je:
Priprema:
U činiju razbiti jaja, dodati soli pa izmutiti. Dodati ulje, mleko, pivo pa izmutiti. Dodavati brašno i mutiti žicom da testo bude bez grudvica i retko. Sipati kutlačom u podmazan tiganj toliko da se može razliti. Peći kratko sa jedne i druge strane. Puniti po želji.