Mladi luk je jedan od sigurnih znakova proleća i definitivno ga vole mnogi. Kao i sve druge vrste luka (crni, beli, crveni luk, praziluk, vlašac) ima veliku primenu. Uzgaja se više od 5 milenijuma i jedna je od prvih uzgajanih kultura, a danas raste širom sveta.
Mladi luk je nutritivna riznica, jer sadrži znatne količine vitamina A i C, a naročito vitamina K. Tu su još i vitamin E, kompleks vitamina B i razni minerali i elementi: kalijum, natrijum, kalcijum, gvožđe, sumpor, fosfor, magnezijum, hrom, selen, mangan.
- Pored toga što sadrži vitamine i minerale, na primer, vitamin C, vitamine B grupe, vlakna, sadrži flavonoide, koji deluju kao antioksidanti, smanjuju upalne procese u organizmu. Najčešće deluju na kardiovaskularne procese, dijabetes i onkološka oboljenja. Takođe, luk pozitivno utiče i na imunitet - rekla je dijetolog Natalija Nefedova u intervjuu za "Sputnjik".
Ona navodi i da luk pomaže i u snižavanju unosa soli u organizam. Njega treba redovno jesti kako bi preventivno uticao u borbi sa bolestima, smatra nutricionista.
- Jedini problem je zadah, ali ne iz usta, već iz kože, jer se miris luka izlučuje kroz pore - objasnila je Nefedova.
Ipak, pojedini ljudi imaju problem da svare mladi luk te bi trebalo da ga izbegavaju.
- Mladi luk je potrebno ograničeno konzumirati ako imate osetljiv želudac, ako bolujete od gastritisa ili imate kiselinu. Međutim, to ne znači da ga ne treba uopšte jesti, već je potrebno unositi one količine luka koje prijaju vašem organizmu - zaključila je Nefedova, piše Najžena.