Sigurni smo da bi kuvanje pirinča trebalo da bude najjednostavnija stvar na svetu - staviš pirinač u vodu, on prokuva i to je to, međutim i nije baš tako.
Koliko puta ti se desilo da umesto rastresitog zrna, dobiješ gnjecavu smesu? Ne brini, nema osobe kojoj se tako nešto nije dogodilo, ali na svu sreću, rešenje postoji, pa ćeš za vrlo kratko vreme praviti jela kao iz restorana.
Sve što treba jeste da pratiš ova uputstva i savete:
Prvo - različite vrste pirinča zahtevaju različitu pripremu (duga zrna, kratka zrna i integralni).
Na šolju pirinča dugog zrna idu dve šolje vode, na onu sa kratkim zrnom, šolja i 1/4 vode, a na šolju integralnog pirinča ide šolja i 3/4 vode. Pirinač prvo ispereš pod vodom, pa onda stavljaš da se kuva.
Sledeće što bi trebalo da znaš jeste da se pirinač uvek kuva u hladnoj vodi. Kada voda provri, smanjuješ temperaturu i ostavljaš je na njoj da polako krčka.
Iako misliš da će ti se pirinač slepiti, kada ga staviš da se kuva, nemoj ga posle mešati. Šerpicu samo poklopi i ostavi tako da se krčka, predviđeno vreme.
Ako želiš da zrna ne budu zalepljena, možeš ga pre ili posle kuvanja na kratko propržiti na tiganju.
Detaljnije uputstvo pogledaj u snimku.
Prijatno!