Iako su bili u prilici da uživaju u umeću najboljih kuvara sveta, Josip Broz Tito i njegova supruga su u trenucima odmora sami pravili omiljene specijalitete.
Recept Jovanke Broz za brionski krompir sa ćuftama Tito je obožavao.
Budući da je reč o jelu koje se priprema brzo i jednostavno, recept Jovanke Broz danas je omiljen među brojnim domaćicama.
Sastojci neophodni za brionski krompir sa ćuftama su:
Kilogram krompira, 500 grama mlevenog mesa, 2 jajeta, 150 grama slaninice, 250 grama rendanog kačkavalja, 2 glavice crnog luka, 2-3 čena belog luka, 50 grama maslaca, pola šolje ulja, tomatino, origano, biber, vegeta i so.
Prvi korak podrazumeva da se pomešaju mleveno meso, crni i beli luk iseckani na sitne kockice, dva jajeta, 150 grama sitno seckane slaninice. Na kraju se doda kašičica vegete i kašičica bibera.
Dobijena smesa se oblikuje i ostavi da odstoji pola sata.
U drugoj posudi umutiti pakovanje tomatina, 50 mililitara ulja i kašičicu origana.
Krompir skuvati i pasirati, pa dodati 50 grama margarina, rendani sir, malo soli. Sipati u vatrostalnu posudu, zatim preliti tomatinom i na kraju poređati na vrh ćufte koje smo oblikovali.
Peći u rerni pola sata na 180 stepeni, posuti rendani kačkavalj i vratiti da se dopeče još 15 minuta.
Zanimljiv je podatak da je recept Jovanke Broz star više od jednog veka, budući da ga je ona još u mladosti naučila od svoje majke.
Srbija Danas/Jutjub