Da li biste probali kafu od izmeta slona?
Ako vas put nekada nanese na Tajland, obavezno probajte kafu pod nazivom “crna slonovača”.
Jedan tajlandski lanac hotela, pored svojih tradicionalnih proizvoda, svojim gostima nudi i napitak proizveden od zrna kafe koje su slonovi pojeli, varili i izbacili. Jasno je da je u pitanju izmet, koji se sakuplja i suši na suncu.
Da je “crna slonovača” pravi hit, govori i njena cena. Za jedan kilogram treba izdvojiti čak 1.100 dolara, dok za dve šoljice treba dati oko 50 dolara.
Stvar je u tome da kada slon jede kafu, njegov stomak razlaže protein koji se nalazi u njoj, što je ključno kada je gorčina u pitanju, tačnije gorčina se gubi. Slonu treba od 15 do 30 sati kako bi svario zrna kafe, koje se najčešće mešaju sa bananama, šećernom trskom i drugim sastojcima u posebnoj ishrani slona, kako bi se proizveo jedinstven sočan i voćni ukus.
Čovek koji je uložio više od 300.000 dolara u razvoj ove kafe Blejk Dinkin, u jednom intervjuu je rekao:
- Fermentacija koja se odvija u stomaku slona proizvodi ukuse koje nećete dobiti kod drugih vrsta kafa.
On isto tako tvrdi da nema razloga za strah da bi možda u kafi mogli da budu ostaci i izmeta slonova. Zrna kafe se temeljno peru, a potom prolaze dodatne provere. Kafa "Blek ajvrori" za sada može da se popije pre svega u luksuznim hotelima na Tajlandu, u Dubaiju i na Maldivima.
Ako ste avanturista i nemate osetljiv stomak, javite kakvog je zaista ukusa!