Ovaj začin svi OBOŽAVAMO, a sve ga je MANJE: Cena mu je sa 30 evra po kilogramu, skočila na 500!

Cena prirodnog sladoleda od vanile proteklih godina porasla je širom sveta i male su nade da će se smanjiti, rekao je Bernd Hakman, vlasnik kompanije “Aust&Hachmann” koja tržište snabdeva vanilom.

Teži za MILIJARDU DOLARA: Kluni prodao svoju kompaniju za proizvodnju TEKILE

OVO je NAJSKUPLJA kuća na svetu: Prodaje se već godinu dana, evo zašto je NIKO NEĆE (VIDEO)

Cene su na nekim mestima povećane 16 puta, skočivši od prosečno 30 eura po kilogramu na oko 500 eura. “Aust&Hachmann”, osnovan 1881. u Hamburgu, specijalizovao se za sve vrste vanile i na godinu prodaje oko 300 tona tog sastojka.

- Proizvodnja vanile u dubokoj je krizi - rekao je Hakman čija je kompanija jedna od najpoznatijih snabdevača.

Burbon vanilu na primer, koja potiče s Madagaskara, ostrva Reunion ili Komora, gotovo je nemoguće naći, naglasio je. 

– Trenutno je uopšte ne možemo ponuditi – rekao je Hakman. Umesto toga prodaje se tahićanska vanila, koja ima blagu aromu i potiče s Papue Nove Gvineje.

Dok se proizvodnja prirodne vanile smanjila najviše zahvaljujući niskim cenama na Madagaskaru, potražnja među potrošačima za prirodnim sastojcima je porasla.

Aroma vanile dobija se iz fermentisane mahune vanile, koja je posebna vrsta orhideje i budući da treba tri do četiri godine da se uspostavi plantaža vanile zasad nema načina da se situacija poboljša.