EKSPLOZIJA UKUSA: Pitice sa mesom i patlidžanom

Potrebno:

• 6 kora za pitu
• 125g mlevenog mesa
• 1 patlidžan (oko 250g)
• 1 jaje
• 1 glavica crnog luka
• 50g sira
• ½ veze peršuna
• 1 kafena kašičica ljutenice
• 6 supenih kašika ulja
• so

Priprema:

Patlidžan ispeći (možete ga uviti u aluminijumsku foliju i tako staviti u rernu), pa očistiti i iseckati na sitno. Luk iseći na rebarca i dinstati na dve supene kašike ulja. Kad omekša, dodati meso i dinstati dok smesa ne postane trošna. Kada se ohladi dodati rendan sir, belance od jajeta, ljutenicu, patlidžan i sitno seckan peršun. Dobro promešati smesu i posoliti po ukusu.

Kore za pitu iseći na trake i premazati uljem. Na kraj svake trake staviti po kašičicu fila, pa motati u trougao. Kada se slože svi trouglovi, premazati pitice sa umućenim žumancetom. Peći u prethodno ugrejanoj rerni na 180°C.