Paelja

Potrebno:

• 100g kobasica
• 3 kašike maslinovog ulja
• 6 komadića piletine
• 75g svinjetine narezane na kocke
• 2 čena belog luka (zgnječena)
• 1 crvena paprika (naseckana)
• 1 zelena paprika (naseckana)
• 1 glavica crnog luka (seckana na rebarca)
• 350g pirinča
• 1l pileće supe (bujon)
• 225 paradajza (oljuštiti kožu i iseckati)
• 100g neočišćenih škampa
• 225g dagnji
• 100g graška iz konzerve
• so, biber

Priprema:

Kolutiće kobasica propržiti da potamne. Izvaditi ih na toplo, a u sud u kome su se pržile sipati ulje. Propržiti piletinu i svinjetinu na jakoj vatri, dok meso ne dobije zlatnožutu boju. Izvaditi meso, pa propržiti beli luk, crni luk i papriku dok ne omekšaju (5 minuta). Dodati pirinač i dinstati 2 minuta stalno mešajući. Sipati bujon, posoliti, pobiberiti i dodati kockice paradajza.

Vratiti meso i kuvati dok ne provri. Smanjiti vatru, dodati kobasicu, škampe i dagnje. Pažljivo mešati nekoliko minuta, pa prekriti aluminijskom folijom i dinstati 30 minuta. Pet minuta pre kraja dodati grašak.

Služiti toplo.