Pasta sa piletinom u sosu od gorgonzole

Potrebno:

• 500g testenina
• 450g pilećeg filea, isečeno na kockice
• 1 supena kašika maslinovog ulja
• 1 veći čen belog luka, sitno seckan
• ¼ šolje belog vina
• 1 šolja neutralne pavlake
• ¼ šolje pilećeg bujona
• 2 šolje (230g) mrvljene gorgonzole
• 6-8 listova sveže žalfije, tanko iseckane
• sitno seckan svež peršun, so, biber, rendani parmezan

Priprema:

Pastu skuvati po uputstvu. U međuvremenu, u velikoj šerpi na srednjoj vatri, propržiti piletinu na ulju dok ne dobije boju. Dodati beli luk, pa dinstati još malo. Sipati vino i mešati da se skinu mrvice mesa sa dna šerpe. Dodati bujon i pavlaku, pa kuvati dok se sos ne zgusne. Dodati gorgonzolu, žalfiju, so i biber i kuvati dok se sir ne otopi.

Pastu procediti i pomešati sa sosom. Posuti parmezanom i peršunom.