scattered clouds
6°C
18.04.2024.
Beograd
eur
117.14
usd
110.2702
Odaberi pismo
Odaberi grad
  • Beograd
  • Dečani
  • Jagodina
  • Kragujevac
  • Kruševac
  • Niš
  • Novi Sad
  • Orahovac
  • Pančevo
  • Pirot
  • Priština
  • Prizren
  • Sombor
  • Subotica
  • Štrpce
  • Užice
  • Vranje
  • Vršac
  • Zrenjanin
  • Zvečan
Podešavanja Sačuvane vesti Pretraga Navigacija

Podešavanja sajta

Odaberi pismo
Odaberi grad
  • Beograd
  • Dečani
  • Jagodina
  • Kragujevac
  • Kruševac
  • Niš
  • Novi Sad
  • Orahovac
  • Pančevo
  • Pirot
  • Priština
  • Prizren
  • Sombor
  • Subotica
  • Štrpce
  • Užice
  • Vranje
  • Vršac
  • Zrenjanin
  • Zvečan

Zašto da izbegavamo beli šećer

23.04.2014. 20:12
Piše:
Srbija Danas
Beli šećer u kockama
Beli šećer u kockama / Izvor: Foto: Profimedia
Beli šećer nema nikakvu nutritivnu vrednost, a pored toga predstavlja stvarnu opasnost za ljudsko zdravlje – uzrokuje karijes, kiselost krvi, arteriosklerozu, gubitak kalcijuma, srčani udar, dijabetes, gojaznost, kao i mnoga druga oboljenja i neželjena stanja. Evo zašto ga treba izbegavati.

Zašto ovaj derivat šećerne trske toliko narušava ljudsko zdravlje?

Supstanca koju zovemo šećer ima malo veze sa samom biljkom, već se radi o čistoj saharozi, lišenoj nečistoća, vitamina, minerala, enzima i drugih esencijalnih elemenata. On je veštačka hemijska supstanca. Nasuprot drugim namirnicama, saharoza se pretvara u energiju, ali ne proizvodi proteine, minerale i vitamine, već samo prazne kalorije. Ovo predstavlja trenutni energetski šok za organizam, a ujedno ga iscrpljuje, jer metabolizam radi u prazno.

Za varenje šećera koriste se zalihe vitamina, aminokiselina i minerala, te i umereno korišćenje stvara temelj mnogih savremenih oboljenja. Studije pokazuju da je dijabetes nepoznata bolest u oblastima sveta gde se ne koriste prerađeni ugljeni hidrati.

Posebno je štetan za decu, starije osobe i žene, zato što lišava organizam kalcijuma i minerala, što se dešava zato što se saharoza vezuje za kalcijum u krvi. Takav spoj je nekoristan i uklanja se kroz sistem za varenje i bubrege.

Ni rafinirani smeđi šećer nije integralna i prirodna namirnica, ali ipak postoje procesi kojima se mogu zadržati kvalitetni sastojci šećera. Kada se sok šećerne trske koncentriše kuvanjem bez fermentacije, dobija se pravi integralni šećer.

Alternativni zaslađivači

  • Med – Bogat kalcijumom, gvožđem, esencijalnim masnim kiselinama, vitaminima, fosforom i antiseptičkom mravljom kiselinom.
  • Voće – Prirodni šećer, bogat enzimima, vitaminima, mineralima i fruktozom.
  • Jaggery – Tradicionalni vrsta šećera koja se koristi u Aziji i Africi, a nastaje prokuvavanjem datule ili soka šećerne trske.
  • Ekstrakt stevije – 300 puta slađi od šećera, ovaj zaslađivač ima nizak nivo ugljenih hidrata, a povećava nivo tolerancije na glukozu.
  • Sladić – Reguliše rad nadbubrežnih žlezda, deluje antidepresivno i zaustavlja karijes.

Našem organizmu saharoza nije potrebna ni u najmanjim količinama, a želju za slatkim možemo zadovoljiti istražujući nove ukuse, uz pravilno negovanje sopstvenog organizma.

(zdravlje.at)

Piše:
Srbija Danas
23.04.2014. 20:12