Ако хоћете осликану кафу, морате да платите додатно
Муштерије су спремније да кафу на чијој пени је нешто осликано плате више, каже једно истраживање у САД које преноси Форбс.
Наиме, ако попијете кафу са исцртаном пеном, платићете 11 до 13 одсто више. Судећи по једном истраживању, муштерије са тим немају проблема.
Наиме, они су идентичне еспресо кафе, од којих је једна била осликана пеном, вредновали другачије. Осликана је вреднија, тврдили су испитаници.
Стручњаци тврде да је посебан доживљај када гледате бармена како вам исцртава облаке на шољици кафе, јер то показује и да је вешт у свом послу, и да се труди око оног што ће вам сервирати.
Они који се дубље баве ценама кафе у кафићима и ресторанима утврдили су да муштерија може да стекне утисак да нека кафа треба да буде скупља и по боји шољице у коју је сервирана.
Угоститељство постаје наука, зар не?