Хладна чорба од карфиола

Потребно:

• 1 главица карфиола 
• 1 шоља млека 
• 1 шоља киселе павлаке или јогурта 
• 1 кашика путера 
• 2 жуманцета 
• 1 кашика сенфа 
• ким, со
• 2 кашике брашна 

Припрема:

Очишћен и опран карфиол прелити водом и млеком и кувати са неколико семенки кима. Када омекша, одвојити неколико цветића, а остатак пропасирати, па вратити у чорбу. Пазити да се не прекува. Посолити по укусу. Измешати жуманца, сенф, брашно и павлаку или јогурт, затим додати путер и све заједно сипати у врућу чорбу.

Чорбу прокувати само 5 минута и склонити са шпорета да се охлади. Држати у фрижидеру до служења.