Hladna čorba od karfiola

Potrebno:

• 1 glavica karfiola 
• 1 šolja mleka 
• 1 šolja kisele pavlake ili jogurta 
• 1 kašika putera 
• 2 žumanceta 
• 1 kašika senfa 
• kim, so
• 2 kašike brašna 

Priprema:

Očišćen i opran karfiol preliti vodom i mlekom i kuvati sa nekoliko semenki kima. Kada omekša, odvojiti nekoliko cvetića, a ostatak propasirati, pa vratiti u čorbu. Paziti da se ne prekuva. Posoliti po ukusu. Izmešati žumanca, senf, brašno i pavlaku ili jogurt, zatim dodati puter i sve zajedno sipati u vruću čorbu.

Čorbu prokuvati samo 5 minuta i skloniti sa šporeta da se ohladi. Držati u frižideru do služenja.