Старо традиционално јело за свачију душу: Пихтије по рецепту једне маме буде сва чула

Према овом специјалитету људи никада нису равнодушни или их не воле или их обожавају, средине нема! Осим тога, кажу да “пихтије иду с годинама”, па на неки начин, увек остаје тај простор да и они који их не воле или чак не желе да их пробају, у међувремену, с годинама заволе.

Ако сте ви међу онима који који воле пихтије, ево савршеног рецепта за њихову припрему, а ако сте ипак међу онима који нису љубитељи овог јела, можда је ово савршена прилка да их заволите.

Састојци:

• сува димљена буткица
• сува димљена коленица
• јунеће или телеће кости
• свињски папци 

• бели лук

  

Припрема: 

На дно шерпе поређајте јунеће кости (4-5 комада), преко њих ставите свињске кости а на сам врх димљене буткице. Налијете месо водом и потом ставите на тиху ватру да се кува пет сати.

Када се пихтије скувају скините их са шпорета, одвојите масноћу која се накупила на шерпи и потом вратите на шпорет да још једном проври. Након тога на тањире ставите мало исецканог белог лука, а месо са буткица одвојите од костију и коже и ставите га преко лука. Након тога прелијете водом у којој сте кували месо, а коју претходно процедите. Када све припремите, ставите смесу у фрижидер како би се стегла.

За крај, исеците их на коцке и по жељи поспите алевом паприком.

Ово традиционално јело обожавају многи, а јутјуберка са канала "Аурора Рецепти", спремила га је по рецепту њене маме.