Staro tradicionalno jelo za svačiju dušu: Pihtije po receptu jedne mame bude sva čula

Prema ovom specijalitetu ljudi nikada nisu ravnodušni ili ih ne vole ili ih obožavaju, sredine nema! Osim toga, kažu da “pihtije idu s godinama”, pa na neki način, uvek ostaje taj prostor da i oni koji ih ne vole ili čak ne žele da ih probaju, u međuvremenu, s godinama zavole.

Ako ste vi među onima koji koji vole pihtije, evo savršenog recepta za njihovu pripremu, a ako ste ipak među onima koji nisu ljubitelji ovog jela, možda je ovo savršena prilka da ih zavolite.

Sastojci:

• suva dimljena butkica
• suva dimljena kolenica
• juneće ili teleće kosti
• svinjski papci 

• beli luk

  

Priprema: 

Na dno šerpe poređajte juneće kosti (4-5 komada), preko njih stavite svinjske kosti a na sam vrh dimljene butkice. Nalijete meso vodom i potom stavite na tihu vatru da se kuva pet sati.

Kada se pihtije skuvaju skinite ih sa šporeta, odvojite masnoću koja se nakupila na šerpi i potom vratite na šporet da još jednom provri. Nakon toga na tanjire stavite malo iseckanog belog luka, a meso sa butkica odvojite od kostiju i kože i stavite ga preko luka. Nakon toga prelijete vodom u kojoj ste kuvali meso, a koju prethodno procedite. Kada sve pripremite, stavite smesu u frižider kako bi se stegla.

Za kraj, isecite ih na kocke i po želji pospite alevom paprikom.

Ovo tradicionalno jelo obožavaju mnogi, a jutjuberka sa kanala "Aurora Recepti", spremila ga je po receptu njene mame.