Да ли сте знали да се ПРЕ ЧЕСНИЦЕ ПРАВИ БАДЊАЧА? На Бадње вече се прави ова погача, а ево шта симболизује...
Новогодишње славље је иза нас, а пред нама су још топлији и садржајнији дани божићних празника, који са собом доносе и припрему свечане трпезе.
Међу традиционалним јелима посебно место заузима бадњача, посна погача која се меси за Бадње вече и носи снажну симболику скромности, заједништва и породичне повезаности.
Бадњи дан претходи најрадоснијем хришћанском празнику, рођењу Исуса Христа, и увек је посвећен посту. Према обичајима који се преносе вековима, вечера тог дана треба да буде разноврсна, богата, али искључиво посна.
На трпези се обавезно налази и погача, позната као бадњача, која се пре јела ломи руком, никада не сече, а у том чину учествују сви чланови породице. По традицији, један део погаче оставља се и у знак сећања на претке.
Иако се обичаји разликују од краја до краја, суштина остаје иста. Бадњача симболизује заједништво, мир и саборност породице окупљене око стола. Ако нисмо сигурни како се ова погача припрема, доносимо једноставан и проверени рецепт.
Како се прави бадњача
Састојци:
40 грама свежег квасца
400 милилитара топле воде
1 кашика шећера
2 кашичице соли
700 грама брашна
50 милилитара уља плус још 2 кашике за премазивање
Припрема:
У топлој води размутимо квасац и шећер. Додајемо половину брашна, со и уље, па све добро промешамо. Затим постепено додајемо остатак брашна и мешамо варјачом док смеса не постане густа. Када тесто постане тешко за мешање, прелијемо га са неколико кашика уља и добро умесимо рукама.
Тесто покривамо чистом крпом и остављамо да одмори око 30 минута на топлом месту. Након тога га кратко премесимо, обликујемо лопту и стављамо у плех. Површину премажемо уљем и оставимо још 20 минута да нарасте. Бадњачу печемо на 200 степени око пола сата, док не добије лепу златну боју.
Када је печена, погачу лагано попрскамо водом, замотамо у крпу и оставимо да тако стоји до тренутка када ће бити служена на бадњевечној трпези.
