Da li ste znali da se PRE ČESNICE PRAVI BADNJAČA? Na Badnje veče se pravi ova pogača, a evo šta simbolizuje...

Među tradicionalnim jelima posebno mesto zauzima badnjača, posna pogača koja se mesi za Badnje veče i nosi snažnu simboliku skromnosti, zajedništva i porodične povezanosti.

Badnji dan prethodi najradosnijem hrišćanskom prazniku, rođenju Isusa Hrista, i uvek je posvećen postu. Prema običajima koji se prenose vekovima, večera tog dana treba da bude raznovrsna, bogata, ali isključivo posna.

Na trpezi se obavezno nalazi i pogača, poznata kao badnjača, koja se pre jela lomi rukom, nikada ne seče, a u tom činu učestvuju svi članovi porodice. Po tradiciji, jedan deo pogače ostavlja se i u znak sećanja na pretke.

Iako se običaji razlikuju od kraja do kraja, suština ostaje ista. Badnjača simbolizuje zajedništvo, mir i sabornost porodice okupljene oko stola. Ako nismo sigurni kako se ova pogača priprema, donosimo jednostavan i provereni recept.

Kako se pravi badnjača

Sastojci:
40 grama svežeg kvasca
400 mililitara tople vode
1 kašika šećera
2 kašičice soli
700 grama brašna
50 mililitara ulja plus još 2 kašike za premazivanje

Priprema:

U toploj vodi razmutimo kvasac i šećer. Dodajemo polovinu brašna, so i ulje, pa sve dobro promešamo. Zatim postepeno dodajemo ostatak brašna i mešamo varjačom dok smesa ne postane gusta. Kada testo postane teško za mešanje, prelijemo ga sa nekoliko kašika ulja i dobro umesimo rukama.

Testo pokrivamo čistom krpom i ostavljamo da odmori oko 30 minuta na toplom mestu. Nakon toga ga kratko premesimo, oblikujemo loptu i stavljamo u pleh. Površinu premažemo uljem i ostavimo još 20 minuta da naraste. Badnjaču pečemo na 200 stepeni oko pola sata, dok ne dobije lepu zlatnu boju.

Kada je pečena, pogaču lagano poprskamo vodom, zamotamo u krpu i ostavimo da tako stoji do trenutka kada će biti služena na badnjevečnoj trpezi.