КРОМПИР САЛАТА НА МЕДИТЕРАНСКИ НАЧИН: Лагана и освежавајућа промена
Користи се кремасти прелив који даје пуноћу.
Кромпир салата је чест прилог на нашим трпезама, али ова верзија доноси другачији, лаганији укус инспирисан медитеранском кухињом.
Уместо класичне комбинације уља и сирћета, користи се кремасти прелив који јелу даје пуноћу, али без тежине.
Ова салата је одличан избор када желите нешто освежавајуће, а заситно. Може да иде уз рибу, месо или роштиљ, али и да буде самосталан оброк када вам треба нешто брзо и једноставно.
Потребно је:
- 1 кг младог кромпира
- 400 г грчког јогурта
- 2 чена белог лука
- 60 мл маслиновог уља
- 3 кашике сирћета
- 2 кашичице сувог оригана
- со и бибер
- 3 млада лука
- 1 зелена паприка
- мало црног лука
- свежа мирођија
Кромпир добро оперите и скувајте у сланој води док не омекша, али да не почне да се распада. Након цеђења оставите га да се мало прохлади.
За прелив сједините јогурт, ситно исецкан бели лук, маслиново уље, сирће и зачине. Мешајте док не добијете уједначену, кремасту смесу.
У прелив затим додајте исецкан млади лук, паприку, црни лук и мирођију. Све лагано промешајте како би се укуси повезали.
На крају убаците млак кромпир и пажљиво сједините са преливом, водећи рачуна да комади остану читави. Оставите неколико минута да одстоји пре сервирања како би салата добила пун укус.
Овакав начин припреме даје познатом јелу потпуно нову димензију, па обична кромпир салата постаје лагана, кремаста и знатно ароматичнија него у класичној варијанти.
