KROMPIR SALATA NA MEDITERANSKI NAČIN: Lagana i osvežavajuća promena
Koristi se kremasti preliv koji daje punoću.
Krompir salata je čest prilog na našim trpezama, ali ova verzija donosi drugačiji, laganiji ukus inspirisan mediteranskom kuhinjom.
Umesto klasične kombinacije ulja i sirćeta, koristi se kremasti preliv koji jelu daje punoću, ali bez težine.
Ova salata je odličan izbor kada želite nešto osvežavajuće, a zasitno. Može da ide uz ribu, meso ili roštilj, ali i da bude samostalan obrok kada vam treba nešto brzo i jednostavno.
Potrebno je:
- 1 kg mladog krompira
- 400 g grčkog jogurta
- 2 čena belog luka
- 60 ml maslinovog ulja
- 3 kašike sirćeta
- 2 kašičice suvog origana
- so i biber
- 3 mlada luka
- 1 zelena paprika
- malo crnog luka
- sveža mirođija
Krompir dobro operite i skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša, ali da ne počne da se raspada. Nakon ceđenja ostavite ga da se malo prohladi.
Za preliv sjedinite jogurt, sitno iseckan beli luk, maslinovo ulje, sirće i začine. Mešajte dok ne dobijete ujednačenu, kremastu smesu.
U preliv zatim dodajte iseckan mladi luk, papriku, crni luk i mirođiju. Sve lagano promešajte kako bi se ukusi povezali.
Na kraju ubacite mlak krompir i pažljivo sjedinite sa prelivom, vodeći računa da komadi ostanu čitavi. Ostavite nekoliko minuta da odstoji pre serviranja kako bi salata dobila pun ukus.
Ovakav način pripreme daje poznatom jelu potpuno novu dimenziju, pa obična krompir salata postaje lagana, kremasta i znatno aromatičnija nego u klasičnoj varijanti.
