Најбржи рецепт за ПЕЧЕНЕ ПАПРИКЕ У ТЕГЛИ: Идеја за здраву ЗИМНИЦУ БЕЗ КОНЗЕРВАНСА!

Ако желите да и у хладним данима уживате у мирису и укусу свежих паприка, печене капије у тегли су прави избор. Без конзерванса, једноставне за припрему и вишеструко употребљиве – од прилога уз месо до додатка салатама – овај рецепт ће сигурно наћи место у свакој кухињи.

Потребно је:

• 5 кг црвених паприка (капија)

• 2 кашике соли

• 1 кашика шећера

• 200 мл алкохолног сирћета

• 200 мл уља

• 5–6 ченова белог лука

• неколико зрна бибера

• першун по жељи

Припрема:
Паприке оперите и испеците у рерни док не омекшају и кожица не потамни. Док су још вруће, ставите их у кесу или посуду с поклопцем да се додатно опаре – тако ће се лакше љуштити. Ољуштене паприке ређајте у стерилисане тегле, а између редова убаците бели лук, першун и неколико зрна бибера.

У посебној посуди сједините уље, сирће, со и шећер, па том мешавином прелијте паприке. Затворене тегле пастеризујте око 20 минута у шерпи с врелом водом, а затим их одложите на тамно и хладно место.

Овако спремљене паприке задржаће свежину и биће савршен додатак многим јелима током целе зиме.