Najbrži recept za PEČENE PAPRIKE U TEGLI: Ideja za zdravu ZIMNICU BEZ KONZERVANSA!

Ako želite da i u hladnim danima uživate u mirisu i ukusu svežih paprika, pečene kapije u tegli su pravi izbor. Bez konzervansa, jednostavne za pripremu i višestruko upotrebljive – od priloga uz meso do dodatka salatama – ovaj recept će sigurno naći mesto u svakoj kuhinji.

Potrebno je:

• 5 kg crvenih paprika (kapija)

• 2 kašike soli

• 1 kašika šećera

• 200 ml alkoholnog sirćeta

• 200 ml ulja

• 5–6 čenova belog luka

• nekoliko zrna bibera

• peršun po želji

Priprema:
Paprike operite i ispecite u rerni dok ne omekšaju i kožica ne potamni. Dok su još vruće, stavite ih u kesu ili posudu s poklopcem da se dodatno opare – tako će se lakše ljuštiti. Oljuštene paprike ređajte u sterilisane tegle, a između redova ubacite beli luk, peršun i nekoliko zrna bibera.

U posebnoj posudi sjedinite ulje, sirće, so i šećer, pa tom mešavinom prelijte paprike. Zatvorene tegle pasterizujte oko 20 minuta u šerpi s vrelom vodom, a zatim ih odložite na tamno i hladno mesto.

Ovako spremljene paprike zadržaće svežinu i biće savršen dodatak mnogim jelima tokom cele zime.