Здрава пилећа паштета по рецепту Микија Ђуричића - Припрема је једноставна и одличан избор за доручак

Мики Ђуричић има рецепт за здраву, домаћу паштету која се прави од пилећег белог меса. Уколико волите понекад да намажете паштету на хлеб, ово је идеалан предлог за вас, можете уживати у дивном укусу без гриже савести јер се прави од свежих и здравих састојака и без адитива.

Састојци за домаћу паштету:

• пилеће бело месо (prethodno обарено)
• вода у којој се пилетина кувала (сачувати мало за подешавање густине)
• путер
• ушсени бели лук у листићима (замена за свежи бели лук)
• швапски сир (ситни сир – једна виљушка)
• пармезан
• со, бибер, сушени першун и влашац
• слатка димљена алева паприка
• уље од тартуфа (за арому)
• маслиново уље (мало за преливање одозго)

Поступак припреме домаће паштете:

1. Обарите пилеће бело месо (ово можете урадити наменски или искористити бело месо које вам остане након кувања домаће супе).
2. Приликом цеђења, обавезно сачувајте мало воде у којој се пилетина кувала.
3. Кувано бело месо прво мало уситните ножем на даци како би се лакше изблендирало.
4. Убаците уситњено месо у јачи блендер.
5. Додајте неколико листића сушеног белог лука, путер и мало сачуване пилеће водице како паштета не би била сува.
6. У блендер додајте бибер, мало сушеног першуна, влашац, неколико капи уља од тартуфа и слатку димљену алеву паприку
7. Након тога додајте једну пуну виљушку швапског сира, мало пармезана (који ће дати оштрину) и посолите по укусу.
8. Уситните све у блендеру.
9. Уколико приметите да је структура превише густа, додајте још мало топле пилеће водице и наставите да миксујете док не добијете савршено кремасту и глатку текстуру.
10. Готову паштету пребаците у посуду, прелијте са мало маслиновог уља одозго ради свежине и оставите је у фрижидеру да се добро охлади пре мазања.

Цео рецепт и додатни рецепт за припрему пилећих изнутрица погледајте на каналу Кувајте са Микијем.