Zdrava pileća pašteta po receptu Mikija Đuričića - Priprema je jednostavna i odličan izbor za doručak

Miki Đuričić ima recept za zdravu, domaću paštetu koja se pravi od pilećeg belog mesa. Ukoliko volite ponekad da namažete paštetu na hleb, ovo je idealan predlog za vas, možete uživati u divnom ukusu bez griže savesti jer se pravi od svežih i zdravih sastojaka i bez aditiva.

Sastojci za domaću paštetu:

• pileće belo meso (prethodno obareno)
• voda u kojoj se piletina kuvala (sačuvati malo za podešavanje gustine)
• puter
• ušseni beli luk u listićima (zamena za sveži beli luk)
• švapski sir (sitni sir – jedna viljuška)
• parmezan
• so, biber, sušeni peršun i vlašac
• slatka dimljena aleva paprika
• ulje od tartufa (za aromu)
• maslinovo ulje (malo za prelivanje odozgo)

Postupak pripreme domaće paštete:

1. Obarite pileće belo meso (ovo možete uraditi namenski ili iskoristiti belo meso koje vam ostane nakon kuvanja domaće supe).
2. Prilikom ceđenja, obavezno sačuvajte malo vode u kojoj se piletina kuvala.
3. Kuvano belo meso prvo malo usitnite nožem na daci kako bi se lakše izblendiralo.
4. Ubacite usitnjeno meso u jači blender.
5. Dodajte nekoliko listića sušenog belog luka, puter i malo sačuvane pileće vodice kako pašteta ne bi bila suva.
6. U blender dodajte biber, malo sušenog peršuna, vlašac, nekoliko kapi ulja od tartufa i slatku dimljenu alevu papriku
7. Nakon toga dodajte jednu punu viljušku švapskog sira, malo parmezana (koji će dati oštrinu) i posolite po ukusu.
8. Usitnite sve u blenderu.
9. Ukoliko primetite da je struktura previše gusta, dodajte još malo tople pileće vodice i nastavite da miksujete dok ne dobijete savršeno kremastu i glatku teksturu.
10. Gotovu paštetu prebacite u posudu, prelijte sa malo maslinovog ulja odozgo radi svežine i ostavite je u frižideru da se dobro ohladi pre mazanja.

Ceo recept i dodatni recept za pripremu pilećih iznutrica pogledajte na kanalu Kuvajte sa Mikijem.