Рецепт који осваја на први залогај: Запечене пуњене паприке са сиром

Припремите запечене пуњене паприке са млевеним месом и сиром, јело које ће се врло брзо наћи међу омиљеним рецептима на вашој трпези. 

Ова варијанта класичних пуњених паприка доноси познат, домаћи укус, али у нешто богатијем и другачијем издању које ће задовољити и најзахтевније љубитеље традиционалне кухиње.

За разлику од уобичајеног начина припреме у којем се паприке кувају у шерпи, овде се све завршава у рерни. Паприке се пуне ароматичном и сочном смесом од млевеног меса, пиринча и парадајза, која им даје пун и интензиван укус. Током печења, састојци се лепо повезују, а паприке остају мекане и сочне, задржавајући своју пуноћу и структуру.

На крају се додаје сир који се топи током печења, стварајући златкаст и благо хрскав слој на врху, што целом јелу даје додатну арому и кремасту текстуру. Управо тај завршни детаљ чини ову верзију посебно привлачном и визуелно и укусно.

Овако припремљене пуњене паприке остају богате, заситне и пуног укуса, па се лако могу послужити као главно јело. Одлично се слажу уз свежу сезонску салату, као и уз парче домаћег хлеба, чинећи комплетан и врло укусан оброк за целу породицу.

Састојци:
65 г белог пиринча
2 кашике маслиновог уља
1 средњи црни лук
3 чена белог лука
2 кашике парадајз пиреа
450 г млевеног меса
400 г парадајза сеченог на коцкице
1 и по кашичица сувог оригана
со по укусу
свеже млевени црни бибер
6 већих паприка
65 г ренданог тврдог сира
свеж першун за сервирање

1. корак: Припрема пиринча
Пиринач скувајте према упутству са паковања, а затим га оставите са стране да се мало прохлади. У већем тигању загрејте маслиново уље, па додајте ситно сецкан црни лук и динстајте га док не постане стакласт и мекан. Затим убаците бели лук и парадајз пире, па све кратко пропржите уз мешање, док не пусти арому и не добије интензивнији мирис и укус.

2. корак: Пржење меса
У припремљену основу додајте млевено месо и наставите са пржењем уз стално мешање, док месо не промени боју и не уситни се потпуно. По потреби уклоните вишак масноће како би фил био лаганији и укусније избалансиран.

3. корак: Мешање смесе за пуњење
Када је месо готово, умешајте кувани пиринач, парадајз исечен на ситне коцкице, оригано, со и бибер. Све добро сједините и оставите да се смеса још неколико минута лагано крчка, како би се укуси потпуно повезали.

За додатно богат и изражен укус, у фил можете убацити мало димљене паприке или неколико листова свежег босиљка. Ако волите пикантнија јела, слободно додајте и мало туцане љуте паприке или чили пахуљица.

4. корак: Пуњење паприка
Паприке оперите, одсеците им врхове и пажљиво очистите унутрашњост од семенки и белих жилица. Сложите их усправно у посуду за печење, па их благо премажите уљем споља. Сваку паприку затим пажљиво напуните припремљеном смесом од меса и пиринча, водећи рачуна да буду равномерно испуњене. На крају, преко сваке паприке поспите рендани сир.

5. корак: Печење
Посуду покријте алуминијумском фолијом и пеците у претходно загрејаној рерни на 200 степени око 35 минута. Након тога скините фолију и наставите печење још око 10 минута, док се сир на врху не истопи, добије златну боју и благу запеченост.