Рецепт Зорице Брунцлик за рибу у соли - Најједноставнији и најукуснији начин за припрему, без муке

Пост је у току, тако да ће вам рецепт Зорице Брунцлик за рибу у соли бити од користи уколико немате идеју шта да спремате за ручак данас.

Ипак, морамо вас унапред упозорити да састојци за овај специјалитет могу да вас коштају много више него што је иначе предвиђено за један ручак у току поста. 

У наставку сазнајте који су вам састојци потребни и како се припрема риба у соли.

Састојци за рибу у соли

• 1,5 кг бранцина
• 2 кг крупне морске соли
• 1 лимун и 1 поморанџа (исечени на колутове)
• 2 чена белог лука
• мало першуна или рузмарина
• 50 мл течности од конзервираних леблебија

Припрема рибе

1. Рибу темељно осушите кухињским убрусом, па је изнутра благо посолите. Напуните је колутовима лимуна, поморанџе, белим луком и зачинским биљем.
2. Течност из конзервисаних леблебија помешајте са крупном морском сољу док не добијете смесу сличну мокром песку.
3. У плеху за печење направите подлогу од половине смесе соли дебљине око 1 цм.
4. На њу положите рибу и пажљиво прекријте остатком соли, формирајући слој који потпуно затвара бранцина.
5. Пеците у унапред загрејаној рерни на 180–200°Ц око 60 минута. За веће рибе продужите време печења.
6. Након печења, пажљиво разбијте кору од соли, очистите рибу и премажите је маслиновим уљем.

Прилог за рибу у соли

Скувани кромпир исеците на колутове и блитву исецкајте на резанца, све зачините белим луком, маслиновим уљем и лимуновим соком са мало свежег босиљка. 

Овај прилог идеално се слаже са укусом морске рибе.