Recept Zorice Brunclik za ribu u soli - Najjednostavniji i najukusniji način za pripremu, bez muke

Post je u toku, tako da će vam recept Zorice Brunclik za ribu u soli biti od koristi ukoliko nemate ideju šta da spremate za ručak danas.

Ipak, moramo vas unapred upozoriti da sastojci za ovaj specijalitet mogu da vas koštaju mnogo više nego što je inače predviđeno za jedan ručak u toku posta. 

U nastavku saznajte koji su vam sastojci potrebni i kako se priprema riba u soli.

Sastojci za ribu u soli

• 1,5 kg brancina
• 2 kg krupne morske soli
• 1 limun i 1 pomorandža (isečeni na kolutove)
• 2 čena belog luka
• malo peršuna ili ruzmarina
• 50 ml tečnosti od konzerviranih leblebija

Priprema ribe

1. Ribu temeljno osušite kuhinjskim ubrusom, pa je iznutra blago posolite. Napunite je kolutovima limuna, pomorandže, belim lukom i začinskim biljem.
2. Tečnost iz konzervisanih leblebija pomešajte sa krupnom morskom solju dok ne dobijete smesu sličnu mokrom pesku.
3. U plehu za pečenje napravite podlogu od polovine smese soli debljine oko 1 cm.
4. Na nju položite ribu i pažljivo prekrijte ostatkom soli, formirajući sloj koji potpuno zatvara brancina.
5. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180–200°C oko 60 minuta. Za veće ribe produžite vreme pečenja.
6. Nakon pečenja, pažljivo razbijte koru od soli, očistite ribu i premažite je maslinovim uljem.

Prilog za ribu u soli

Skuvani krompir isecite na kolutove i blitvu iseckajte na rezanca, sve začinite belim lukom, maslinovim uljem i limunovim sokom sa malo svežeg bosiljka. 

Ovaj prilog idealno se slaže sa ukusom morske ribe.