Једете ли путер или маргарин? Разлика је веома битна, једна од те две намирнице угрожава људско здравље

Путер и маргарин су присутне намирнице у свакодневном животу. Иако сличног укуса, само једна од њих се може похвалити хранљивим састојцима.

Једна кашичица путера има око пет грама засићених масти, што је значајан део дневне препоручене количине – 20 грама за жене и 30 грама за мушкарце. Превелик унос засићених масти може повисити ЛДЛ („лош“) холестерол, што повећава ризик од срчаних и можданих удара.

С друге стране, маргарин се прави од биљних уља – најчешће сунцокретовог или маслиновог, а понекад се додају и палмино или кокосово уље. Већина маргарина има знатно мање засићених масти од путера и више незасићених, што је корисно за здравље срца. Зато је важно читати декларацију и бирати производе са што мањим садржајем засићених масти.

Према класификацији прерађене хране, путер се сматра прерађеним производом (добија се мућењем млека и може садржати додатак соли), док се маргарин сврстава у ултра-прерађене намирнице, јер често садржи адитиве попут емулгатора и вештачких боја.

Ако желите да сачувате здравље срца, препоручује се да засићене масти замените незасићеним. У том смислу, маргарин може бити боља опција од путера.

Србија Данас/Крстарица/Пренела С.П.