Jedete li puter ili margarin? Razlika je veoma bitna, jedna od te dve namirnice ugrožava ljudsko zdravlje

Puter i margarin su prisutne namirnice u svakodnevnom životu. Iako sličnog ukusa, samo jedna od njih se može pohvaliti hranljivim sastojcima.

Jedna kašičica putera ima oko pet grama zasićenih masti, što je značajan deo dnevne preporučene količine – 20 grama za žene i 30 grama za muškarce. Prevelik unos zasićenih masti može povisiti LDL („loš“) holesterol, što povećava rizik od srčanih i moždanih udara.

S druge strane, margarin se pravi od biljnih ulja – najčešće suncokretovog ili maslinovog, a ponekad se dodaju i palmino ili kokosovo ulje. Većina margarina ima znatno manje zasićenih masti od putera i više nezasićenih, što je korisno za zdravlje srca. Zato je važno čitati deklaraciju i birati proizvode sa što manjim sadržajem zasićenih masti.

Prema klasifikaciji prerađene hrane, puter se smatra prerađenim proizvodom (dobija se mućenjem mleka i može sadržati dodatak soli), dok se margarin svrstava u ultra-prerađene namirnice, jer često sadrži aditive poput emulgatora i veštačkih boja.

Ako želite da sačuvate zdravlje srca, preporučuje se da zasićene masti zamenite nezasićenim. U tom smislu, margarin može biti bolja opcija od putera.

Srbija Danas/Krstarica/Prenela S.P.