КАФУ од овог плода пио је Васа Пелагић - лечи од анемије и костобоље, а само се самеље у блендеру и испече

У последње време, природни и здрави напици постају све популарнији, а кафа од жира је један од оних напитака који је пун корисних својстава и све више се враћа у моду. Иако може деловати необично, кафа од жира је била популарна и међу нашим прецима, који су је користили као замену за кафу, али и као лековити напитак. Осим што је одлична алтернатива кафи, кафа од жира се користи за јачање организма и лечење различитих тегоба, укључујући анемију и костобољу. С обзиром на то да је богата влакнима, антиоксидантима и калијумом, сматра се и одличним извором енергије.

Она не само да је укусна, већ има и многобројна лековита својства, о којима је писао и чувени Васа Пелагић, народни учитељ.

Лековитост жира позната је од давнина. Осим што је за њих имао магијске моћи, Стари Словени су храст називали хлебним дрветом јер се од њихових плодова пекао хлеб и правило се пециво.

За припрему кафе од жира потребно је да користите зреле плодове жира, који морају проћи одговарајућу термичку обраду како би се избегла горчина, која је иначе карактеристична за сиров жир. Постоји неколико варијација на тему припреме овог напитка, али основа је увек иста: жир треба пажљиво обрадити и термички га припремити, пре него што се самеље и користи за прављење кафе.

Рецепт за кафу од жира:

Потребни састојци:
- Зрели плодови жира (око 300г)
- Вода (око 200 мл за једну шољу кафе)

Припрема:

1. Скупљање и припрема жира: Прво, сакупите зрели жир. Битно је да одаберете здраве плодове, без оштећења, и очистите их од љуске и прљавштине.

2. Термичка обрада жира: Жир је потребно термички обрадити да би се уклонила горчина. Можете одабрати једну од две методе:

  
  - Прва метода (печење): Претходно очистите жир, а затим га ставите на плех и печете у претходно загрејаној рерни на 180°Ц око 15 минута. Важно је да пажљиво надзирете жир док се пече како не би прегорео. Током печења, плодови ће добити тамну боју и постати крхки.
  
  - Друга метода (кување и печење): Неки људи преферирају да прво кувају жир 10-15 минута, а затим га печу. Овај поступак такође помаже у уклањању горчине и омогућава бољу текстуру за млевење.

3. Млевење: Након што се жир пече и охлади, ставите га у блендер или млин за кафу и самељите га до фине текстуре, која подсећа на кафу у праху.

4. Припрема кафе: Узмите 1 до 2 кашичице овог праха (зависно од јачине коју желите) и прелијте врућом водом. Добро промешајте и оставите да одстоји неколико минута, а затим уживајте у свом напитку. Кафу можете засладити медом или додати мало млека, по жељи.

Напомена: Кафа од жира је природни напитак који не садржи кофеин, па је идеална за све који желе да се ослобе од зависности од кафе, али и за оне који желе да уживају у здравом и освежавајућем напитку. Није замена за стручно мишљење и терапију, па се пре коришћења увек прво консултујте са изабраним лекаром.

Овај напитак можете пити свакодневно, а користићете га не само за побољшање здравља, већ и као ужитак за душу.