Лиснате мекане ПОГАЧИЦЕ са КИКИРИКИЈЕМ: Богат, орашаст укус са нежним и ваздушастим тестом који се топи у устима

Погачице са кикирикијем разликују се од класичних, јер имају слојевиту и мекану структуру, захваљујући пажљив одабраним састојцима и техници припреме.

Састојци

  Тесто

• 1 кг брашна
• 25 г свежег квасца
• 2 кашичице соли
• 2 кашичице шећера
• 300 мл млека
• 150 мл уља
• 200 мл јогурта
• 2 жуманцета

  Премаз

• 200 г кикирикија
• 200 г маргарина
• Прстохват соли

  За премаз погачица

• 2 беланца

Помешајте 500 г брашна, направите удубљење и ставите квасац, шећер и прелијте млеком. Промешајте и оставите 5 минута да квасац проради.

Додајте два жуманцета, млеко, уље и јогурт, а затим почните са мешањем да се сви састојци сједине. Затим додајте со и наставите са мешањем, а потом и остатак брашна.

Премесите тесто, а потом га прекријте и оставите да одстоји 30 минута да надође.

У сецко сипајте кикирики и маргарин, а потом и прстохват соли и све изблендајте.

Тесто премесите на радној површини, а потом га поделите на 8 делова. Сваки део премесите.

Оклагиом развуците сваки део и премажите премазом. Ставите са стране, а потом поновите поступак и са осталим деловима. Ређајте једну на другу, а последњом само затворите.

Развуците рукама, а потом оклагиом. Затим ножем сеците погачице, а плех премажите маргарином и ређајте их на исти.

Умутите беланце и премажите погачице. 

Оставите да одстоје 10 минута, а потом пеците на 200 Ц 35 минута.

Детаљније о начину припреме на видеу Схерпица Реципес.