Уколико се ОРАСИ и ЈАБУКЕ УБУЂАЈУ одмах их баците, али ове НАМИРНИЦЕ можете јесте чак и ако имају ПЛЕСНИ по СЕБИ - Али под 1 УСЛОВОМ!
Специјалиста за безбедност хране, др Ричард Фукс са Универзитета у Гриничу, истиче које врсте буђи у храни су опасне. Буђави ораси, житарице и јабуке могу садржавати штетни токсин афлатоксин, произведен од стране плесни Aspergillus флавус и Aspergillus параситицус. Светска здравствена организација упозорава на озбиљне здравствене проблеме које афлатоксин може изазвати, укључујући оштећење јетре и повећан ризик од рака јетре. Др Фукс саветује да се избегава конзумирање буђаве хране, посебно ораха, житарица и јабука. Ипак, тврди сир и чврста храна могу се јести ако су присутне мање количине буђи, а препоручује се одсецање око 2,5 цм хране око и испод буђи.
Специјалиста за безбедност хране изјавио је да се нека храна и даље може конзумирати чак и ако на њој нађете трагове буђи.
Др Ричард Фукс са Универзитета у Гриничу открио је која буђава храна је безбедна за јело, а коју треба одбацити у корпу за отпад без размишљања. Према др Фуксу, буђави ораси, житарице и јабуке могу бити опасни и не препоручује се њихова конзумација. Две врсте плесни, Aspergillus флавус и Aspergillus параситицус, могу се наћи у овој храни и произвести штетни токсин по имену афлатоксин.
Потопила је СТОПАЛА у смесу са водом и три састојка која ПОДСТИЧУ ЦИРКУЛАЦИЈУ - Решава проблем непрокрвљености
Ево зашто нам се јављају тамне, оштре ДЛАКЕ НА БРАДИ - Ако их прате и ови симптоми одмах се јавите ЛЕКАРУ
Светска здравствена организација упозорава да овај токсин може изазвати различите здравствене проблеме, од акутног тровања до дуготрајних ефеката попут имунодефицијенције и рака. Велике количине афлатоксина могу бити опасне по живот, обично узрокујући оштећење јетре и повећавајући ризик од рака јетре код људи, каже Светска здравствена организација.
Друга штетна супстанца, патулин, може расти на трулим јабукама и изазвати мучнину, гастроинтестиналне сметње и повраћање.
Међутим, није свака буђ овако опасна, али ако се поједе, и даље може изазвати нелагодност. Др Фукс је упозорио да буђ која је видљива на површини хране није целокупна контаминација буђи.
- Плесни производе микроскопске структуре налик на нити које се називају хифе, а које се могу ширити у храну. Стога, оно што је видљиво на површини можда није потпуна количина контаминације буђи.
Ово је често проблем код мекше хране, где плесни лакше продиру на површину. Хлеб, бобице, џем и меки сир су намирнице које подстичу буђ да продре дубље.
Тврди сир и чврста храна се могу конзумирати ако је присутна буђ, потврдио је др Фукс. Он је саветовао: - Тврда, густа храна попут тврдих сирева или чврстог воћа и поврћа отпорнија је на продирање буђи, па се захваћени део може исећи, а остатак конзумирати.
Др Фукс препоручује људима да одсеку око 2,5 цм хране око и испод буђи. Храна попут плавог сира, где се буђ користи за прављење производа, безбедна је за конзумирање у таквом стању.
Агенција за стандард хране упозорава да се не једе храна која је очигледно трула или плеснива. "То је због потенцијалних ризика од буђи", наводи се на њиховој веб страници. "Овај савет је посебно важан за особе из осетљивих група, укључујући децу, труднице, особе старије од 65 година и особе са ослабљеним имунолошким системом. Иако би могуће било уклонити буђ и велики део околног производа како би се елиминисали невидљиви токсини, нема гаранције да би то све уклонило".