Никад не купујте целер ако НА ЊЕМУ ПРИМЕТИТЕ НЕКОЛИКО СТВАРИ
Целер је једна од намирница које често користимо за припрему супа, чорби и здравих оброка. Ипак, приликом куповине многи не обраћају пажњу на његов изглед, због чега се дешава да већ након неколико дана постане мекан, влакнаст или почне да пропада.
Нутрициониста открива неколико једноставних знакова који вам могу помоћи да изаберете свеж и квалитетан целер.
Иако на први поглед може изгледати сасвим добро, целер са стабљикама може показивати знакове губитка свежине које је лако превидети. Према речима нутриционисткиње Ејвери Зенкер, посебну пажњу треба обратити на облик, чврстину и боју стабљика.
Који целер треба избегавати?
Ако приметите да су стабљике танке, савијене, раширене или имају дубоке бразде, боље је да изаберете други примерак.
Такав целер често има влакнасту текстуру и може брже изгубити свежину. Посебно треба избегавати стабљике које су мекане и савитљиве, јер то указује на губитак воде.
Још један знак упозорења јесу шупље стабљике и сув, сунђераст доњи део целера. Ове промене могу указивати на то да поврће више није у најбољем стању.
Важно је знати да влакнаст или благо увенуо целер није аутоматски небезбедан за јело, али може бити мање пријатан за конзумирање.
Како препознати свеж целер?
Квалитетан стабљичасти целер треба да има чврсте, сочне и релативно равне стабљике, светлозелене до интензивно зелене боје.
Када га узмете у руку, требало би да делује чврсто и тешко у односу на своју величину, што указује на висок садржај воде.
Обратите пажњу и на листове. Они не би требало да буду слузави или гњецави, док доњи део стабљика треба да изгледа свеже, без тамних мрља и трагова труљења.
Мали трик: Пре куповине лагано притисните стабљику. Ако је чврста и не савија се лако, већа је вероватноћа да је целер свеж и хрскав.
Правилним избором целера можете избећи непотребно бацање хране и сачувати његов укус и текстуру током припреме омиљених јела.
