Nikad ne kupujte celer ako NA NJEMU PRIMETITE NEKOLIKO STVARI
Celer je jedna od namirnica koje često koristimo za pripremu supa, čorbi i zdravih obroka. Ipak, prilikom kupovine mnogi ne obraćaju pažnju na njegov izgled, zbog čega se dešava da već nakon nekoliko dana postane mekan, vlaknast ili počne da propada.
Nutricionista otkriva nekoliko jednostavnih znakova koji vam mogu pomoći da izaberete svež i kvalitetan celer.
Iako na prvi pogled može izgledati sasvim dobro, celer sa stabljikama može pokazivati znakove gubitka svežine koje je lako prevideti. Prema rečima nutricionistkinje Ejveri Zenker, posebnu pažnju treba obratiti na oblik, čvrstinu i boju stabljika.
Koji celer treba izbegavati?
Ako primetite da su stabljike tanke, savijene, raširene ili imaju duboke brazde, bolje je da izaberete drugi primerak.
Takav celer često ima vlaknastu teksturu i može brže izgubiti svežinu. Posebno treba izbegavati stabljike koje su mekane i savitljive, jer to ukazuje na gubitak vode.
Još jedan znak upozorenja jesu šuplje stabljike i suv, sunđerast donji deo celera. Ove promene mogu ukazivati na to da povrće više nije u najboljem stanju.
Važno je znati da vlaknast ili blago uvenuo celer nije automatski nebezbedan za jelo, ali može biti manje prijatan za konzumiranje.
Kako prepoznati svež celer?
Kvalitetan stabljičasti celer treba da ima čvrste, sočne i relativno ravne stabljike, svetlozelene do intenzivno zelene boje.
Kada ga uzmete u ruku, trebalo bi da deluje čvrsto i teško u odnosu na svoju veličinu, što ukazuje na visok sadržaj vode.
Obratite pažnju i na listove. Oni ne bi trebalo da budu sluzavi ili gnjecavi, dok donji deo stabljika treba da izgleda sveže, bez tamnih mrlja i tragova truljenja.
Mali trik: Pre kupovine lagano pritisnite stabljiku. Ako je čvrsta i ne savija se lako, veća je verovatnoća da je celer svež i hrskav.
Pravilnim izborom celera možete izbeći nepotrebno bacanje hrane i sačuvati njegov ukus i teksturu tokom pripreme omiljenih jela.
