Прсте да полижеш: Ово је рецепт за савршене ћуфте у парадајз сосу

Не постоји јело које више подсећа на топлину дома од мирисних ћуфти у парадајз сосу. Ово класично јело, које су многи од нас заволели још у детињству, спаја једноставне састојке у савршен спој укуса и текстура. 

Сочне месне куглице у богатом, ароматичном сосу од парадајза идеалне су како за породични ручак, тако и за оне дане када вам је потребно нешто утешно и домаће.

У наставку откривамо проверени рецепт који се лако припрема, а гарантује празник за непца.

Састојци за ћуфте:

- 500 гр мешаног млевеног меса
- 2 чена белог лука
- 1 главица црног лука
- 2 кашике свежег першуна
- 1 јаје
- со, бибер, зачини по укусу

Састојци за сос:

- 50 мл уља
- 3 кашике брашна
- 500 мл сока од парадајза
- 500 мл воде

- 1 кашичица соли
- 1 кашичица шећера
- 1 кашичица млевене паприк

Начин припреме:

Першун, црни и бели лук исецкајте ситно и ставите у дубљу посуду. Додајте млевено месо, јаје и зачине, па све добро умесите.

Рукама обликујте ћуфте и поређајте их на тањир, па их ставите у фрижидер.

Загрејте тигањ и сипајте уље, затим додајте брашно и пржите га док не порумени, а онда додајте парадајз сок.

Постепено, на средњој температури и уз мешање сипајте воду, па додајте зачине по укусу и шећер. Шећером регулишете киселост парадајза, па га немојте прескочити.

Када сос прокључа, једну по једну куглицу меса спустите у тигањ. Смањите температуру и оставите сос и ћуфте да се крчкају на тихој ватри око 40 минута.  Готове ћуфте у парадајз сосу послужите уз пире кромпир или омиљену тестенину.