Рецепт за ручак БЕЗ КУВАЊА - немојте да се знојите поред рингле: Богато, укусно и врло здраво

Лето у пуном јеку доноси много тога лепог – дуге дане, сунце, сезонско воће и поврће, али и један велики изазов: како припремити укусан и хранљив ручак када се температура у кухињи опасно приближава оној напољу? У таквим данима, када већина нас бежи и од саме помисли на укључивање рерне или шпорета, спас долази у виду паметно осмишљених оброка без кувања – лаганих, освежавајућих и готових за свега неколико минута.

Овај рецепт за богату летњу протеинску салату управо је такав. На први поглед можда делује као „само“ салата, али реч је о правом малом оброку у чинији – са савршеним балансом протеина, здравих масти и свежег поврћа, који ће вас заситити, али не и „забетонирати“ као тешки кувани ручкови. Комбинација туњевине, авокада, фета сира и сезонског поврћа чини ову салату идеалним избором за топле дане, било да је послужите као главно јело код куће, лагани пословни ручак или брзу вечеру на тераси.

Састојци

• 1 конзерва туњевине у маслиновом уљу (може и пилетина из конзерве или кувана јаја ако имате већ спремна)
• 1 већа свежа краставица
• 2 већа парадајза или 10 чери парадајзића
• 1 авокадо
• 1/2 главице црвеног лука (или млади лук)
• 100 г фета сира или моцареле
• 1 већа шака руколе или мешане зелене салате
• Маслиново уље, лимун, со, бибер
• (Опционално: маслине, капари, кувано јаје ако вам није вруће да га скувате)

 Припрема:

1. Парадајз и краставац оперите и насецкајте на крупније комаде.
2. Авокадо ољуштите и исеците на коцке.
3. Црвени лук танко нарежите, а руколу оперите и оставите да се оцеди.
4. У великој чинији помешајте поврће, додајте оцеђену туњевину и измрвљени фета сир.
5. Прелијте маслиновим уљем и соком од пола лимуна, посолите и побиберите по укусу.
6. Лагано промешајте и послужите одмах – уз кришку хлеба или интегралну тортиљу.

 Савети:

Уместо туњевине можете користити леблебије из конзерве или гриловану пилетину ако је већ имате спремну.

За додатну свежину, додајте мало свежег босиљка или нане.