Recept za ručak BEZ KUVANJA - nemojte da se znojite pored ringle: Bogato, ukusno i vrlo zdravo
Zaboravite na šporet i duge sate u kuhinji – ovaj letnji ručak bez kuvanja gotov je za 15 minuta, a osvežiće vas i zasititi baš kako treba.
Leto u punom jeku donosi mnogo toga lepog – duge dane, sunce, sezonsko voće i povrće, ali i jedan veliki izazov: kako pripremiti ukusan i hranljiv ručak kada se temperatura u kuhinji opasno približava onoj napolju? U takvim danima, kada većina nas beži i od same pomisli na uključivanje rerne ili šporeta, spas dolazi u vidu pametno osmišljenih obroka bez kuvanja – laganih, osvežavajućih i gotovih za svega nekoliko minuta.
Ovaj recept za bogatu letnju proteinsku salatu upravo je takav. Na prvi pogled možda deluje kao „samo“ salata, ali reč je o pravom malom obroku u činiji – sa savršenim balansom proteina, zdravih masti i svežeg povrća, koji će vas zasititi, ali ne i „zabetonirati“ kao teški kuvani ručkovi. Kombinacija tunjevine, avokada, feta sira i sezonskog povrća čini ovu salatu idealnim izborom za tople dane, bilo da je poslužite kao glavno jelo kod kuće, lagani poslovni ručak ili brzu večeru na terasi.
Sastojci
- 1 konzerva tunjevine u maslinovom ulju (može i piletina iz konzerve ili kuvana jaja ako imate već spremna)
- 1 veća sveža krastavica
- 2 veća paradajza ili 10 čeri paradajzića
- 1 avokado
- 1/2 glavice crvenog luka (ili mladi luk)
- 100 g feta sira ili mocarele
- 1 veća šaka rukole ili mešane zelene salate
- Maslinovo ulje, limun, so, biber
- (Opcionalno: masline, kapari, kuvano jaje ako vam nije vruće da ga skuvate)
Priprema:
- Paradajz i krastavac operite i naseckajte na krupnije komade.
- Avokado oljuštite i isecite na kocke.
- Crveni luk tanko narežite, a rukolu operite i ostavite da se ocedi.
- U velikoj činiji pomešajte povrće, dodajte oceđenu tunjevinu i izmrvljeni feta sir.
- Prelijte maslinovim uljem i sokom od pola limuna, posolite i pobiberite po ukusu.
- Lagano promešajte i poslužite odmah – uz krišku hleba ili integralnu tortilju.
Saveti:
Umesto tunjevine možete koristiti leblebije iz konzerve ili grilovanu piletinu ako je već imate spremnu.
Za dodatnu svežinu, dodajte malo svežeg bosiljka ili nane.
