Рецепт за СТРАЋАТЕЛА КОЦКЕ - Колач који је бољи од сладоледа, један састојак даје му посебну текстуру и укус (ВИДЕО)

Данас вам представљамо рецепт за страћатела коцке, које су изванредног укуса и одличан предлог за све љубитеље оваквог сладоледа.

Састојци за бисквит:

• 10 беланца
• 10 кашика шећера
• 4-5 кашика глатког брашна
• 4-5 кашика оштрог брашна
• 2 кашике какаоа
• 1/2 прашка за пециво
• 500 мл млека
• 2 кесице ванилин шећера

Фил:

• 10 жуманца
• 12 кашика шећера
• 500мл. млеко
• 30 г желатина
• 500 мл слатке павлаке
• 200 г шлаг крема у праху
• 250 гр млечне чоколада

Бисквит пећи у загрејаној рерни на 170 степени 15минута. Димензије плеха 33/33цм.

Поступак припреме

Десет беланаца умутите са прстохватом соли. Када пенасто умутите беланца додајите постепено 10 кашика брашна и добро умутите. У умућена беланца додајете 4 кашике глатког, 4 кашике оштрог прашна, 2 кашике какаа, пола прашка за пециво. Све сједините жицом, не миксером.

Рерну укључите на 170 степени да се загреје и пеците бисквит двадесетак минута.

У једну посуду сипајте пола литре млека и 2 кесице ванилин шећера. Желатин 2 до 3 кесице ставите у једну посуду и 12 кашика хладне воде, промешајте и оставите да набубри. 

Када се бисквит испече окрените га наопако и скините пек папир, затим га избоцкајте виљушком и прелијте са пола литре врелог млека.

Припрема фила

У једној посуди умутите 10 жуманаца и додајте 12 кашика шећера. Наставите са мућењем и додајте пола литре млека које је врело и додајите постепено у жуманца док се маса не сједини. У масу додајте желатин који сте пре тога растопили и сједините све.

Овако сједињену масу оставите да се проглади и да се стегне. Потребно је минимум сат времена да се стегне. Када се стегне додајте у смесу 200 мл слатке павлаке и још 200 грама обичног шлага. Све ово сједините.

Када добијете фил узмите 250 грама чоколаде коју морате уситнити или изрендати и додајте је у фил.

Кору коју сте испекли и охладила се поставите у калуп, а затим је премажите филом.

Када све завршите нареднајте мало чоколаде по колачу за декорацију, а доприноси и укусу.