Старинска ШТРУДЛА са МАКОМ без чекања – Одмах иде у рерну, а успева свима! Идеална за недељни одмор

Недеља је идеалан дан за мирисну штрудлу – без журбе, уз шољу кафе и парче колача који мами и изгледом и укусом. Овај рецепт за штрудлу са маком прави се брзо и једноставно, без дугог чекања на дизање теста, а резултат је фантастичан – лагано, мекано тесто које се топи у устима и богат надев од мака, млека и џема. Ако волите старинске колаче и домаће укусе, обавезно испробајте ову варијанту! Такође, ако сте љубитељ старинске посластице, погледај и рецепт за мекани колач са јагодама по мери на чаше или брзе уштипке са јогуртом без чекања – савршено уз шољу јогурта или кафе!

Састојци за тесто:

2 беланцета

250 мл врелог млека

450 г меког брашна (тип 400)

10 г свежег квасца

2 кашичице прашка за пециво

1 кашика шећера

½ кашичице соли

1 кашичица рендане лимунове корице

100 мл уља

Састојци за надев:

200 г млевеног мака

100 мл врућег млека

3 кашике шећера (или по укусу)

1 кесица ванилин шећера

2–3 пуне кашике гушћег пекмеза или џема

Припрема:

Умутити тесто:

Миксером умутите беланца у чврст снег, па док мутите, полако сипајте вруће млеко. Оставите ову смесу да се мало охлади.

Припрема брашна:

У брашно направите удубљење и убаците измрвљен квасац. Додајте прашак за пециво, шећер, со и рендану корицу лимуна.

Спајање:

Постепено додајте суве састојке у смесу од беланаца и млека, мешајући варјачом. Када добијете глатко тесто, поделите га на два дела и оставите 10-ак минута да „одмори“.

Припрема надева:

У 100 мл врућег млека додајте шећер, ванилин шећер, пекмез и млевени мак. Све добро измешајте да се сједини.

Формирање штрудле:

Радну површину побрашните и разваљајте тесто што тање. Премажите надевом, али оставите ивице чисте како би се штрудла лепо затворила. Увијте у ролат.

Завршница:

Умутите 2 жуманца са 1–2 кашике киселе павлаке и премажите штрудле. Пеците у претходно загрејаној рерни на 180°Ц око 20 минута, док не добију златну боју.

Служите:

Охладите, исеците на кришке и по жељи поспите шећером у праху. Уз шољу кафе или чаја – уживање је загарантовано!